Les entreprises artisanales du secteur alimentaire sont en possession d'un patrimoine précieux aux yeux des consommateurs. Pour pérenniser et développer les entreprises du secteur, la Chambre de Métiers a mis en place un certain nombre de services visant à conseiller, former, ou accompagner les chefs d'entreprise et leurs salariés dans les différentes aspects de l'entreprise :
Les exigences réglementaires en matière d'hygiène et sécurité
Ces services doivent vous permettre d'être informé et de respecter les textes en vigueur
- Conseils aux créateurs
- Diagnostic hygiène
- Formation HSA
- Accompagnement à la mise en place des GBPH
- Formation traçabilité étiquetage
- Suivi d'entreprise sur la mise en place d'un système de traçabilité
- Formation et suivi à l'évaluation des risques professionnels
Les formations techniques
en partenariat avec les organisations professionnelles afin de connaître de nouvelles techniques et recettes. Elles sont proposées à l'Institut des Saveurs, la section "métiers de bouche" du CFA de la Chambre de Métiers.
La communication et la promotion en réseau
Le réseau « Artisans Gourmands d’Aquitaine » est le 1er réseau régional d’artisans professionnels de l’alimentaire destiné à promouvoir les spécialités gourmandes d’Aquitaine.